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Maybe the correct one is

(confectionery) slow cooking of a fruit in water with sugar until it is a transparent substance

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Le dictionnaire multilingue Tureng est un dictionnaire complet où vous pouvez effectuer des recherches de termes en anglais, français, allemand, espagnol et turc. Vous pouvez effectuer ces recherches en fonction des domaines de profession, écouter 9 accents différents dans 4 langues, ajouter et corriger les entrées. Vous pouvez utiliser nos applications sur iPhone, Android, iPad, Windows 10/11 et macOS.

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